幸福推薦

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手工幸福小點
【 馬卡虎 】

或許很多人聽過馬卡龍,但馬卡虎卻鮮為人知。當大家正一窩蜂追求甜膩昂貴的馬卡龍時,米亞卻想讓大家吃到健康不膩口的平價甜點,因此以台灣的小西點 ( 台式馬卡龍 ) 作為創意的出發點,創造出馬卡虎。

傳統小西點雖價位相對低,但餅皮較乾硬、內餡亦偏膩口,因此米亞用心研發數月後,製作出適合所有年齡層的餅皮,搭配上帶著特殊香氣的法國進口依思妮奶油,才有現在好吃順口的手製馬卡虎。

製作過程中,每一顆馬卡虎的餅皮都必須手工製作,且需要經過細心風乾以保持鬆脆口感,因此每顆馬卡虎大小不一,都是獨一無二的用心產品。
【 北海道鮮奶捲 】

米亞每年都會到國外考察當地食物,並學習其製作的技法與特點。曾在日本北海道,米亞與一種使用當地鮮奶油所製成的甜品相遇之後,決定要將這種美味研發重現,帶回台灣與大家分享。

北海道鮮乳捲採用了紅仁雞蛋、糖、四方鮮乳、聯華麵粉以及特選的北海道中澤鮮奶油作為主要原料。由於手工蛋糕的製作需要控制在特定溫度中,麵糊才會充滿柔軟口感、香氣十足的蛋糕體,因此米亞花了許多多心思在溫度與製作質地的拿捏。

蛋糕的大小適中,鮮奶香味與綿密口感非常適合作為彌月蛋糕或與親朋好友一同分享,您絕對不能錯過。
【 瑪德蓮蛋糕 - 檸檬 】

瑪德蓮為法國康麥西城的名產,是一種體積迷你的磅蛋糕。最大的特色是造型為貝殼狀,屬於法國普遍的孩童甜品,從高級糕點店到街角的麵包屋皆可看到瑪德蓮的身影。

瑪德蓮在製作上算是簡單,但是經由米亞的巧手,把完美的瑪德蓮烤至外表金黃誘人,邊緣有著一圈略深但不焦的蜜糖色澤 。出爐時表皮格外香酥美味,蜜糖香撲鼻而來,入口後有淡淡檸檬味,非常適合作為下午茶的點心。
【 手工布丁 】

不同於一般超商所販賣的布丁,米亞堅持手工製成、不加任何一滴水,使用四方鮮乳及法國依思尼鮮奶油製作。使用日本上白糖與紅仁雞蛋的結合.特別添加新鮮香草莢與鮮奶一同熬煮,成就了布丁入口即化、濃郁綿密的絕佳滋味。非常適合喜愛甜食的貴婦與小資女孩,作為下午茶與婚禮、派對上的點綴。

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手工幸福蛋糕
【 法式巧克力戚風蛋糕 】

米亞所特製的超綿密戚風蛋糕,外表不做華麗的裝飾、沒有人工添加劑,嚴選紅仁雞蛋、糖、聯華麵粉、依思妮奶油、法國可可粉等,只使用健康單純的材料。

經過無數次的失敗後,為了堅持蛋糕的柔潤口感,在蛋白的比例上有別於一般戚風蛋糕的製作方式。用手打蛋白的方式 ,讓蛋白霜不至乾性發泡,呈現略帶濕潤的發泡,以此維持鬆軟口感。
【 典藏布朗尼 】

布朗尼蛋糕有著濃郁的巧克力與核桃香氣,口感扎實且濕潤,每一口都嚐得到巧克力的香醇。一部份的布朗尼加上開心果點綴,另一部份搭配烤過的杏仁,這兩種堅果都與巧克力非常契合,更添增其香氣。

製作過程中,巧克力與蛋液的混合必須輕輕地攪拌均勻,手法要輕柔才不會使氣泡消散,而攪拌時間過長可能會讓蛋糕糊消泡,使烤出來的布朗尼失去彈性,因此需要費心地仔細製作。

布朗尼其實就像口感更加密實的蛋糕,滋味與香氣因為太誘人,很容易使人無法自拔地愛上它。
【 季節限定 - 草莓長條蛋糕 】

為了提供消費者更健康、更安心的高品質享受,我們的草莓長條蛋糕採用優質上白糖以降低甜度,打造與眾不同的綿滑細緻口感,讓每一口都是健康的享受,是米亞引以為傲的極品。

因應草莓季節而推出的冬季限定草莓蛋糕捲,採用紅仁蛋製成的蛋糕海綿體,雞蛋香氣迷人、口感濕潤、鬆軟綿密,鮮奶油質地清爽、香甜不膩。最重要的草莓選用大湖高架草莓.每日產地直送香氣濃郁、甜酸多汁,

米亞使用新鮮食材製作,不含防腐劑及人工添加物,並用顆粒飽實、酸甜果香的草莓作為妝點,讓整條蛋糕的視覺、味覺都奢華了起來。內餡為悉心熬煮的手工草莓果醬及鮮奶油,外層為芳郁清香的香草蛋糕體,一口咬下,體會滿滿的幸福滋味。

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